QUALITY

品質への取り組み

和泉食品工場

FACTORY

和泉食品工場では、利用者の方々に「いつも安心してご利用して頂くこと」をモットーに商品の品質向上に努めております。製造工程では、原材料受入から製品出荷までの全工程に対して、HACCPに基づく衛生管理を徹底しています。

Ⅰ. HACCP方式

HACCPは、「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」「Control（管理）」「Point（点）」の頭文字に由来する、衛生管理の手法です。HACCP方式に基づいて製造工程を管理することで、より安心・安全な商品作りを確保しています。

Ⅱ. JFS-B規格認証取得

2021年6月HACCP義務化に向けて、和泉食品工場では2019年1月に「JFS-B規格」を認証取得しました。「JFS-B規格」は、厚生労働省のHACCP制度化における基準を包含しています。

Ⅲ. 監視

「JFS-B規格」認証では、年１回の監査を受けます。監査では、HACCPに基づいた衛生管理が実践できているかの検証と審査が行われます。製造現場では、常に安心・安全を確保できているかを監視しています。